Mitote de elotes, chiles, magueyes y nopales

19 al 22 de septiembre

Huerto Roma Verde, CDMX

¿Qué encontrarás?

Tostadas / totopos / tlayudas / tlacoyos / tamales / tortillas / atoles / esquites / elotes asados de colores / enchiladas / itacates / nieves de maíz / salsas / moles / tejate / pozol / ixtle / tunas / nopales / miel de agave / cacao / artesanías / sopecitos.

Estado invitado Jalisco / participación especial Yucatán / Morelos / Estado de México / Oaxaca / Tlaxcala / Puebla / Ciudad de México y Veracruz son parte de este mitote.


Entrada libre
Pet friendly

PROGRAMA VIERNES 20

 

Apertura

13 horas

Conferencia

Refranes del campo

18 horas

Imparte: Fernando Montes de Oca

 

Taller

Cata de maíz: atole

Imparte: Rigel Zotelo

17:30 horas

Costo: $250 p/persona

PROGRAMA SÁBADO 21

Conferencia

¿Qué es una milpa?

Imparte: Enrique Cervantes

11 horas

 

Conferencia

Hablemos de joyas mexicanas: Queso Cotija, Maíz y Cacao

Imparten:

Revista El Gourmet. Georgina Yescas – Lactography

Rigel Sotelo – Cal y Maíz

Sophie Vanderbecken – Le Caméléon

12 horas

 

Taller y almuerzo

De lo sencillo, complejo y delicioso: Frijoles y maíz

Ven a cocinar con #MamáConcha

Imparte: Victor Urbano

Aprenderemos a cocinar y probaremos frijolitos de tres maneras fáciles y prácticas, además haremos un tercer platillo especial: Eteyapa.

Costo: $200 p/persona

Horario: 12 horas

 

Show infantil

DIDIVERSIONES

13 horas

 

Reventado de maíz palomero Toluqueño

Imparte: Daniel Granados

14 horas

 

Taller de nixtamalización

¿Cómo hacer tortillas?

Imparte: Rigel Zotelo

Costo: $250

13 horas

 

Conferencia

Las Milpas Mayas y la cosmovisión

Imparte: Santos Amir Tun Molina

15 horas

 

Conferencia

100 formas de comer maíz en México

Imparte: Rafael Mier

16 horas

Conferencia

Jalisco ¡La PAZ inicia conociendo el Campo!

Imparte: Víctor Flores, Director de la Feria de Productores de Guadalajara

15:30 horas

Taller

Cata de maíz: atole

Imparte: Rigel Zotelo

17:30 horas

Costo: $250 p/persona

PROGRAMA DOMINGO 22

Conferencia

¿Qué es una milpa?

Imparte: Enrique Cervantes

11 horas

 

Conferencia

Construyendo una buena norma para una buena tortilla

Imparte: Rafael Mier

12 horas

 

Conferencia

Bebidas ancestrales a base de maíz

Imparte: Israel Sahagún

14:30 horas

 

Taller y almuerzo

De lo sencillo, complejo y delicioso: Frijoles y maíz

Ven a cocinar con #MamáConcha

Imparte: Victor Urbano

Aprenderemos a cocinar y probaremos frijolitos de tres maneras fáciles y prácticas, además haremos un tercer platillo especial: Eteyapa.

Costo: $200 p/persona

Horario: 12 horas

 

Taller de nixtamalización

¿Cómo hacer tortillas?

Imparte: Rigel Zotelo

Costo: $250

13 horas

Conferencia

¿Cómo se hace el pinole?

Imparte: Dalias Azules

17 horas

Taller

Cata de maíz: atole

Imparte: Rigel Zotelo

17:30 horas

Costo: $250 p/persona

 

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El Bonito Tianguis y Nación de Cacao son eventos del grupo Un mundo más mejor